📁 酒文化
共 2565 篇葡萄酒中的钻石——酒石酸
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
各位葡萄酒爱好者们有时在喝葡萄酒时，有没有发现当你将葡萄酒倒入酒杯后，你会发现葡萄酒中含有片状透明的类似于钻石的小颗粒物，这个颗粒物是什么呢?它就是——酒石酸。 酒石酸别名：2,3-二羟基丁二酸 酒石酸...
风土：世界上最神秘的葡萄酒概念
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
俗话说“葡萄酒三分靠工艺，七分靠原料。”而对原料影响最大的当属风土。然而，风土可谓是最神秘的葡萄酒概念，总令人捉摸不透。而且这两个字看似简单却是影响葡萄酒品质的重要因素，因此说它是最神奇的葡萄酒概念也就不为过了...
除了清酒和寿司 日本的葡萄酒你了解吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
提到日本很多人可能会直接联想到清酒和寿司，其实日本也产葡萄酒。虽然日本不属于葡萄酒版图上传统的旧世界，但是日本葡萄酒仍然不可忽略。在日本，山梨县的甲州葡萄酒是日本人当中最闻名最广泛饮用的葡萄酒之一。下面就跟着小编一起来了解一下日本葡萄...
起泡酒果真更易醉人吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
同等酒精度下，静止酒和起泡酒哪一个更容易让人喝醉?普遍的说法是起泡酒的醉人功效更为明显——“三杯两盏淡酒”，便会让你头晕目眩，昏昏沉沉。空穴来风，未必无因。有研究表明，起泡酒酒精融入血液...
干邑：曾被遗弃却脱胎换骨成为首相的最爱
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
白兰地的英文Brandy是由荷兰语Brandewijh转变而来的，意思是“燃烧的葡萄酒”。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，通常讲的白兰地，都是指...
美国啤酒发展简史
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
中国人知道的美国啤酒，名气最响的大概就是百威(Budweiser)了，但与百威相比，最精彩的还属美国的啤酒文化和发展历史。 发展初期 在欧洲人登陆这片土地之前，美国本土的印第安人就已经开始酿造啤酒，他们使用的原料有玉米...
儒家学说与黄酒文化
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
历史的不断发展，使得黄酒与儒家文化随时代变迁而产生的共鸣。黄酒渗入博大精深的儒家文化中，且儒家文化也处处体现在黄酒礼俗中。 自古以来，以孔孟之学为基础的儒家文化就被看做是我国文化的中心。历史上儒家的各种学说更是被推崇为治国安邦...
你知道如何给波特加强酒配餐吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
波特酒(Port/Porto)，素有葡萄牙“国酒”之称，是一种加强型葡萄酒。由于其特殊的酿造工艺，而成为甜葡萄酒中的一种。波特酒与普通的葡 萄酒不同，所有类型的波特酒都具有丰富、浓郁、持久的香气和风味特征，其酒...
烧酒何时在中国出现？追溯西南烧酒文化的酝酿
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
酒与诗古时文人墨客就至爱饮酒，常常醉酒而诗兴大发，吟一两句诗，成千古绝唱。而酒文化的渊源，还得从长江流域说起。 长江流域的酒历史是研究烧酒文化起源与传播的重要切入口之一。 横断山东侧是巴蜀的重要产茶区，是茶马古道的主要...
酒标上没有标明 你知道这些酒是什么葡萄酿的？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
不论是新旧世界，尤其是旧世界，酿酒师对于自家的葡萄酒都有别样的自豪感。按照传统，酒标上是不会标注品种的，在他们看来，你买这个酒就说明你知道这款酒背后的所有知识啊!但是我们的内心却有一连串的疑问奔腾而过：酒标上不注明，我怎么知道这是什么...
